En plus de nombreuses années d’expérience dans la restauration gastronomique en qualité de chef pâtissière, elle a suivi une formation en art floral. C’est tout naturellement qu’elle a décidé de relier ses deux passions pour en faire son métier et créer des Naked Cake sur mesure pour vous mes petites futures mariées 🙂
Clara décrit son style comme ceci : « Maîtrisant les classiques de la pâtisserie française, j’apporte à ce style américain tout mon savoir faire : mes recettes sont soigneusement élaborées afin qu’elles s’accordent entre elles avec subtilité, toujours dans un esprit de légèreté et de gourmandise. Point de gâteau au yaourt, de crème au beurre trop riche ni de confitures trop sucrées, j’adapte ces magnifiques gâteaux aux goûts des français. »
J’adore vraiment les Naked Cake. Ce sont des gâteaux qui ont l’air simple mais qui peuvent rassembler plusieurs goûts et textures en même temps. Sur le site de Clara Jung tout est très bien expliqué vous pouvez choisir le type de biscuit que vous souhaitez, la ganache ou la crème, les garnitures etc. Tout est super bien décrit pour vous faire saliver devant tant de bonnes choses : d’ailleurs rien que d’en parler j’ai déjà envie de prendre un petit goûter !
Si vous aimez les douceurs, vous pouvez également demander à Clara de vous créer un buffet de dessert avec des gourmandises au détail comme des cannelés (à tomber par terre : goûté et approuvé !), des cupcakes, madeleines, macarons …
Elle peut même vous dresser le buffet pour créer une ambiance en adéquation avec votre déco : vases, bougies, contenants en verre, zinc ou bois, nappes, guirlandes, fleurs fraîches.
